第197章 现场教学(第3/4页)
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这楚明也太不给他面子，再怎么说她也是苏安的大伯母，竟然当众就给她难堪。徐氏心里恨恨的想着，面上也开始显出了不满，她之前就是打算着，做好之后，自己拿去卖，那样肯定赚得更多。但这契约上写着违约了就要赔偿，依现在苏安那个小贱蹄子的性子，估计真的会让她赔。
“苏大强家的，你到底签不签啊？不签就让开，后面还那么多人等着呢。”后面的人见徐氏磨磨蹭蹭的，直接就催促道。
“大伯母，你要签吗？”楚明也出声问道。
徐氏又思考了一会儿后，最终还是签了，这明显就是个赚钱的好机会，傻子才会错过呢。
等所有人都签好之后，楚明跟楚军就去厨房将提前准备好的猪肉条跟配制好的香料拿出来，然后楚明就开始教大家怎么制作腊肉。
楚明一边示范一边说道：“制作腊肉的猪肉，尽量买那种肥瘦适中的猪肉，尽量不要买太肥或者太瘦的。制作方法也不难，先将香料撒在肉上面，然后使劲儿揉搓，揉搓均匀后就放在盆子里腌制个三四天，这里有两种口味的香料，一种是五香味的，还有一种是香辣味的，到时候大家直接跟我们买就行了。腌制好之后，就用温开水清洗一遍，晾干后就可以熏制了，熏的时候要注意是用烟熏，不能让火燃起来，肉不能离火太近，而且也要经常查看，不然后面滴油的时候容易烧起来。熏的时候大家可以加点松柏枝叶，还有核桃花生壳之类的进去烧。”
讲解完腊肉之后，楚明又继续教腊肠的制作的方法。从做馅到灌肠，一步一步地教。
楚明一直以来给人的印象都是比较冷硬的一个人，此时让他跟村民们讲解，这说起话来也是一板一眼的，开始的时候，村民们有不明白的地方都不大敢提出来。一直到了后面，才慢慢的放开来问，等将人全部教会，已经临近傍晚了。
村民们学会之后，每个人的脸上都洋溢着笑容，往年到了冬季，他们基本上是没有收入的，如果收成好点还能过个好年，若是收成不好，过年都成问题。现在有了这个营生，冬季也能赚钱，而且以后每年都可以做，村民们瞬间就有了盼头。