134荀子醉米酒三更合一，作收1w5作……(第1/31页)
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朱襄看不到蔺贽被骂, 心里十分难过，做鱼的时候都在唉声叹气。
传统酸菜鱼应该用草鱼，但朱襄担心几位老人吐刺难，又正好想给他们吃点长江特产, 于是采用了长吻鮠。
长吻鮠即江团, 又叫鮰鱼, 主要生活在长江水系。朱襄让人捞了鱼之后，小心翼翼养在船上，每天换水, 到了咸阳时, 还有十几条江团活着。
江团的美味在宋时, 因著名美食带货家苏轼一首《戏作鮰鱼一绝》而被人广泛认知。
苏东坡赞曰：“粉红石首仍无骨, 雪白河豚不药人。寄语天公与河伯，何妨乞与水精鳞。”将江团美味与当时顶级食用鱼河豚和鲥鱼相提并论。
朱襄相信，秦王也一定会对这种鱼的美味赞不绝口。
去腮刮鳞破肚清理内脏，朱襄示范了一次后, 处理鱼肉这点小事就由咸阳宫的膳夫来做。他开始调配佐料。
热锅，倒入大豆油，下姜丝、大蒜、泡椒、花椒等爆炒，再放入鱼尾和对半切开的鱼头炒出香味；
将切成小段的酸菜倒入锅中，加水和鱼骨熬汤，然后将鱼肉放下滚水中稍稍烫一下立刻起锅, 放入盆中；
之后将酸菜等打捞到盆中，再把滚烫的汤倒入盆中，用余温将鱼肉彻底烫熟，朱襄这一盆酸菜鱼就做好了。