第20章：分离(第6/6页)
章节报错
看着满满一车的田螺，她心里干劲十足，她非常有信心田螺会像小龙虾一样火爆，于是拉着一车田螺又往镇上走去。
到了镇上，此时已是午饭时间，朱掌柜正在大厅张罗客人、指挥伙计干活，看见蓝楚楚坐在牛车上往店里走来，连忙出门去迎接。
朱掌柜脸上堆满笑的迎了出来，看着一车的货物问道，“楚楚姑娘你这是？”
蓝楚楚笑的面若桃花，“朱掌柜，我今天还要借厨房一用，我有新品了”
朱掌柜哪里还会犹豫？不带思考的就赶紧让厨房空出一个灶来，又让伙计把牛车牵到了后院，喊了一帮伙计帮着蓝楚楚卸下了一筐子田螺
幸亏河里的水非常清澈，也不用等两天让田螺吐泥沙，可以直接用来炒。
让几个伙计帮忙把田螺的尾部剪去，冷水下锅，放料酒焯水，水开三分钟捞起来冲洗一遍，锅里多放油，先炒香姜蒜，再放入豆瓣酱、麻辣酱炒出红油，放入小米辣、干辣椒、白糖，炒香，倒入田螺爆炒，翻炒一会儿后放入盐、酱油，倒入清水加点白酒，焖煮一刻钟。