第291章 忽悠大法(第2/5页)
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酿造方式也不同。香槟采用比较传统的酿造方式，需要进行两次发酵，而起泡酒一般是一次发酵即可。
比较好的法国香槟基本上价格在300美金以上。像国内产的几十块一瓶或者几百块一瓶的酒水，其实就是起泡酒，不叫香槟，基本上都是糊弄人的，一般人也不懂。
香槟和起泡酒的口感区别是香槟更细腻,而其他起泡酒更清爽，香槟是葡萄发酵后进行二次发酵产生气泡后的产物。
酿造精美的香槟，要先酿成静态没有气泡的葡萄酒，然后装到瓶中添加糖汁与酵母，在瓶中进行一次小规模的发酵，这次发酵为了让酒产生气泡。
葡萄酒的二次发酵是一个关键环节，添加入瓶中的糖汁在酵母的作用下产生酒精和二氧化碳。酒瓶是密封的，这些少量的二氧化碳就会慢慢溶解在酒中，此时，酒瓶中的压力大概可以达到5～6个大气压，开启香槟时常常能够喷出大量的气泡
虽然香槟的酒精度数一般是12~13度左右，酒精度数不高，但酒液中的二氧化碳会促进血液吸收酒精，因此容易喝醉。
所以虽然喝起来比较顺口，但是很容易醉人。而起泡酒喝起来就比较酸涩难喝，而且也很难喝醉。
“少喝点，一会儿喝醉了怎么办。”