第391章 美食的诱惑(第2/8页)
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苏锡常三城的太湖三白做法都有所不同，多为清蒸白灼，主要是强调保持食材的原味。
这太湖三白是为太湖船菜，隶属苏菜一系。
“太湖船菜”从字面上理解，也应该知道是什么意思了，简单点说就是坐船时做的菜。
如果细点说，是古代达官贵人，没事的时候泛舟游湖，特别是驾乘画舫出游。
船家都会备有精美的湖肴供应，由于它与饭馆里的菜做法截然不同，渐渐形成著名的太湖船菜。
船菜讲究“味真”，每一道菜都是原汁原味，太湖船菜还特别新鲜，太湖船菜还有一个特点，就是主菜之后，几道素菜特别时鲜嫩爽。
今儿个这家店主营的就是太湖船菜。
几人不光点了“太湖三白”，又点了一个现在只能应时节才能吃到的传统名菜——西瓜鸡。
听店里的服务员介绍，这西瓜鸡是出自东山省孔府名厨首创，属鲁菜孔府菜。