第259章 我还能坚持(第1/5页)
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自从知道小远的身世后，苏安对他就越发的疼爱，她跟楚明商量好了，暂时不告诉小远他的身世，等他成年之后再说。
而且赵承宇回去之后估计也会调查小远的身世，若是老将军还健在，到时候赵承宇肯定会告知于他们的，所以此刻楚明只好暂时按兵不动，以不变应万变。
此事过去之后，苏安他们就开始着手做粉条了。因为要将红薯跟土豆都打碎后才能过滤。苏安就特意让楚明去买了两个大的石磨回来，因为做这些都是力气活，所以还另外请了陈叔，陈大哥，以及李柱子过来帮忙。
做红薯粉要先将红薯洗净切碎，用石磨磨成浆，再过滤掉红薯渣及杂质，接着再将浆水静置一天，等红薯淀粉完全沉淀后，倒掉上面的水，便可得到红薯淀粉，之后再将红薯淀粉晒干，便可得到制作红薯粉的原材料。
手工红薯粉的做法有两种，一种是将红薯淀粉调成淀粉糊，再一层一层的放进盘子里蒸熟；另一种是漏粉法，先制作熟芡，然后再倒入干的红薯淀粉，揉成面团，在用特制的工具，将粉加按压进开水锅里面。
苏安两种方法都尝试了一遍，结果显示，若是要大量制作，还是漏粉法比较方便。
将粉条做出来之后，再晾干，便可得到干的红薯粉，可以保存很久。土豆粉的做法跟红薯粉差不多。
在制作的过程当中，天气一直都是晴朗的，所以红薯粉跟土豆粉很快就晒干了。
红薯粉一做好，苏安就迫不及待的做酸辣粉来吃。