第53章 谢礼(第3/3页)
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“我想把这些猪肉就全部做成腊肉，这么多肉一时半会儿也吃不完。”苏安对着楚明说道。
“那需要我做些什么？”
“不用，你现在还是伤号呢，回头我自己处理就好了。”
楚明：“”
其实，他左手也是可以干活的。
但苏安没理会他，直到后来苏安进厨房忙活，见那男人一脸的幽怨，想着除了不动右手不碰水，干点活应该也没有问题，就让他跟着在厨房烧火，一直忙到接近傍晚，苏安才把过年需要的东西做好，然后有急忙的处理王员外带来的猪肉。
年前苏安一直忙赚钱，都把这腊肉给忘了，所以就没有熏制，而且这里的人大多都是习惯吃鲜肉，没有特意熏制腊肉的习惯。
做腊肉首先是要用盐把肉腌制好，苏安拿出之前买的八角、花椒、桂皮、香叶等香料，混着这盐翻炒至食盐微微发黄盛出。因为这里的盐都是粗盐，刚好之前借的石磨还在家里，苏安就直接用石磨把盐跟香料一起磨成粉。然后在猪肉上涂抹均匀，再放进木盆里腌制天后就可以熏制了。