第22章 包饺子咯(第1/3页)
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为了庆祝小远的康复，苏安打算晚饭做顿好吃的庆祝一下。想到之前买的白面都还没有动，苏安打算包饺子吃。
“小远，我们今晚包饺子吃好不好？你喜欢吃饺子不？”苏安对着小远问道。
“包饺子吃，小远喜欢。”小远高兴的回答到，以前他在陈奶奶家吃过，白白胖胖的里面包有东西特别好吃。
包饺子工序有点繁琐，所以从李大夫家回来后就开始准备了。叮嘱小远自己呆在屋里玩，苏安就钻进了厨房里，先是用舀了2大碗白面放进盆里，然后用温水把适量的盐化开，再将盐水分次加入面盆，将面粉搅成絮状后再用手揉成光滑的面团，再盖上盖子静置在一旁。接着转身关上厨房的门，以防小远突然跑过来，就进到空间里，到地里割了一棵白菜，一把韭菜，再到小木屋拿了之前买的猪肉，还有一些葱姜，就除了空间。苏安打算做两种馅，白菜猪肉跟韭菜猪肉馅。
把所有材料洗干净后苏安先是把白菜切碎，然后用盐腌制。在将姜拍碎放进碗里，用手把从搓几搓放进去，再加一些水进去泡着。再来就是剁猪肉馅，这是最后一块猪肉了，不过肥瘦刚好，很适合用来包饺子，先是把猪皮给去掉，再切块，接着就是剁。哒哒哒哒的声音都把小远给吸引过来了。既然过来了苏安就让他靠近灶台坐着，里面一直烧着火，也不冷。费了老大劲才把猪肉剁好。然后就开始切韭菜，再把之前的白菜攥干水分放在一旁备用。
弄好这一切之后就开始搅肉馅，把之前泡的葱姜水分三次倒入肉馅里，顺着一个方向搅打，每次都是等水充分吸收后再加入，接着加入盐跟酱油，虽说没有其他调料但葱姜水是用灵泉水泡的效果应该不差，等搅打的差不多的时候，苏安就把肉馅分成两份，分别加入了白菜跟韭菜。
接着就是擀饺子皮了，又是花费了半个多小时，苏安才把饺子皮弄好，这还是苏安手脚麻利的，不然花费的时间更多。接着就是包饺子，只见苏安手上的动作飞快，很快一个精致漂亮的饺子就出来。